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Rosato One Essence

Rosato one essence

Rosato di Negroamaro One essence

IGP Salento Rosato

Rosato di Negroamaro

Il nome NEGRAMARO,deriva dal lativo Nigra e greco Mavross che nesottolineano e ne rafforzano la sensazione dell’intenso colore sia della buccia dell’uva che del vino ottenuto.

Uve: 100% Negramaro

Terreno: di medio impasto e argilloso-calcareoo

Vendemmia: a metà settembre, con selezione in vigneto e raccolta manuale..

Resa: 80 quintali/ettaro

Vinificazione: in contenitori di acciaio, a temperatura controllata (18-20°C), da uve diraspate e pigiate. Macerazione delle bucce sul mosto per 6-12 giorni con ripetuti rimontaggi.

Affinamento: 3 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia.

Note caratteristiche: Di colore rosa ciliegia brillante e luminoso, gusto gradevole e profumo floreale. Ottimo come abbinamento con primi piatti, zuppe di pesce e secondi delicati di carni bianche.

Gradazione alcolica: 12,5%

Temperatura di servizio: 12 °C