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“Dunia” Negroamaro

Dunia Negroamaro

Dunia2

Dunia Negroamaro IGP Salento rosso

Il nome NEGRAMARO, deriva dal lativo Nigra e greco Mavros che ne sottolineano e ne rafforzano la sensazione dell’intenso colore sia della buccia dell’uva che del vino ottenuto.

Uvaggio:  Negroamaro.

Terreno: di medio impasto e argilloso-calcareo

Vendemmia: a metà settembre, con selezione in vigneto e raccolta manuale.

Resa: 65-70 quintali/ettaro

Vinificazione: in contenitori di acciaio, a temperatura controllata (18-20°C), da uve diraspate e pigiate. Macerazione delle bucce sul mosto per 6-12 giorni con ripetuti rimontaggi.

Affinamento: 6 mesi in barriques, 3 mesi in bottiglia.

Note caratteristiche: Rubino impenetrabile. Al naso è complesso con frutti neri e sfumature tostate. Al palato è ricco e avvolgente di vellutati tannini, con un finale morbido e persistente.

Gradazione alcolica: 13,5%

Temperatura di servizio: 16-18 °C

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