Pages Menu
TwitterRssFacebook
Categories Menu

Posted by on giu 4, 2013 in Blogdivino | 0 comments

Il mosto

Il mosto

Composizione del mosto

Il mosto è una complessa soluzione acido-zuccherina che deriva dalla pigiatura o torchiatura delle uve.
Il mosto è costituito per il 70-80% da acqua, per il 15-30% da zuccheri esosi, per lo 0,5-1,5% da acidi organici e per la rimanente parte da molte sostanze quali vitamine, tannini, sostanze proteiche ed altre ancora che verranno via via prese in considerazione.

 

Post a Reply