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Parte 1
Storia del vino, dalle origini ai nostri giorni
Senza alcun dubbio la
scoperta della
trasformazione del succo
d’uva in una bevanda dotata
di particolari prerogative
gustative ed energetiche,
risale a qualche millennio
avanti Cristo. Appare
tuttavia impossibile
risalire ad una datazione
certa per sapere quando
effettivamente sia iniziata
una vinificazione sia pure
primordiale dell’uva.
Recenti scoperte,
indicherebbero che questa
sia pur primordiale
vinificazione sia iniziata
nei territori dell’Asia
occidentale ed in particolar
modo nei territori
dell’Armenia e l’odierna
Georgia. La prima
testimonianza scritta la
ritroviamo nel racconto
biblico dove si narra che
Noè, posatosi sull’alto
monte Ararat in seguito al
“diluvio universale” e alla
casuale scoperta da parte
del patriarca della
possibilità di trarre dai
grappoli che crescevano
nelle vicinanze dell’Ararat
una bevanda gradevole
CONTINUA
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