Cenni Storici: Il nome
NEGRAMARO,deriva dal lativo Nigra e greco Mavross che nesottolineano e
ne rafforzano la sensazione dell’intenso colore sia della buccia
dell’uva che del vino ottenuto..
100% Negramaroo
Terreno: di medio
impasto e argilloso-calcareoo
Vendemmia: a metà
settembre, con selezione in vigneto e raccolta manuale..
Resa: 80 quintali/ettaroo
Vinificazione: in
contenitori di acciaio, a temperatura controllata (18-20°C), da uve
diraspate e pigiate. Macerazione delle bucce sul mosto per 6-12 giorni
con ripetuti rimontaggi..
Affinamento: 6 mesi in
barriques da 225 litri 4 mesi in barriques..
Note caratteristiche: Rubino
impenetrabile. Al naso è complesso con frutti neri e sfumature
tostate. Al palato è ricco e avvolgente di vellutati tannini,
con un finale morbido e persistente.
